Festmahl aus dem Wald: Schwedens Tradition des Sammelns, Jagens und Fischens wilder Nahrungsmittel

Schwedens Wälder sind eine wichtige Nahrungsquelle und ein bedeutendes kulturelles Erbe, geschützt durch das allgemeine Zugangsrecht („Allemansrätten“). Von Beeren und Pilzen bis hin zu Wild und Fisch – Sammeln und Jagen verbinden die Menschen mit der Natur. Maßnahmen zur Waldwiederherstellung wie die Dauerwaldwirtschaft fördern eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und kommen so sowohl den lokalen Gemeinschaften als auch der Artenvielfalt zugute.